Статьи о кондитерском деле

Глазурь для кулича, которая готовится буквально за 5 секунд
и ничего не нужно варить и взбивать .
После высыхания не липнет и не крошится при нарезке.
Глазурь получается глянцевой и очень украшает выпечку, на ней прекрасно держится кондитерская посыпка.

В Польше по обычаю пасхальным блюдом считается… торт! И называется он «Мазурка». Готовится он гораздо проще, чем куличи, а вот вкусом ничем им не уступает.

Шокотрансфер — специальная ламинированная пленка, которая может переводить отпечатанные изображения на шоколадную основу.

Особой разницы между яблочным и цитрусовым пектином нет.
Цитрусовый дает более прозрачный результат.

Кандурином называют натуральный пищевой краситель, который производится из некоторых видов слюды. Он безопасен для здоровья, не имеет вкуса и запаха, поэтому широко применяется в пищевой и косметической промышленности и фармацевтике.

Самый эффективный натуральный способ придать десерту насыщенный мятный вкус.
Добавлять можно в крем, зефир, панна-котту, ганаш, мусс...